先頭に立つ│トリビア: 茅台酒はワイン造りを泰安に頼っている？ aiがソムリエに代わる？
2024-09-14
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9月13日午前、大中報道グループの地元全メディア共同取材班「率先して道を先導する」が山東泰安宝特機械製造有限公司を訪れた。 。
プラットが開発したインテリジェントな「花を見てワインを摘む」プロジェクトは、ビッグデータ、aiアルゴリズム、クラウドコンピューティング、産業ビジョン、伝統的な「花を見てワインを摘む」技術の応用を統合し、格付けと摘み取りの精度を大幅に向上させた。ワインとワインの品質を追求した「花を見てワインを摘む」ユニットをセットにした蒸し器です。プラット社の担当者ミー・チャオ氏は記者団に対し、このインテリジェント機器が導入される以前は、「花を見てワインを摘む」ことは主にテイスティングと目視によるホップの等級付けを行う老師の経験に頼っていたと語った。ワインの第一線で活躍する昔のマスターシェフは高齢化しており、このプロジェクトを通じてワインのテイスティング精度を80％以上に継承できる人はほとんどいません。
スタッフによると、プラット氏は酒類製造業界チェーン全体のためのインテリジェントな生産技術を開発し、茅台酒や五梁業などの主要ブランド向けに「インテリジェントな」醸造設備を長年にわたって構築してきたという。
（大衆ニュース記者の王紅濤とインターンの蔡琴峰）
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