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Les boissons saines sont améliorées les unes après les autres. Le thé sans sucre vient de remplacer la popularité de l'eau gazeuse sans sucre, et l'eau santé chinoise sans sucre représentée par l'eau Yuanqi Zizi a commencé à occuper la position de conservation du thé sans sucre.

Des enquêtes montrent que les jeunes employés des entreprises deviennent de grands clients de l'eau santé à la chinoise, ce qui déclenche une nouvelle vague de boissons saines. Cette dernière pourrait également emporter 30 % du marché des boissons sans sucre.

L’eau préservant la santé cible les « travailleurs » urbains

Dans un dépanneur près de Zhongguancun à Pékin, à l'heure du déjeuner, de nombreux cols blancs travaillant à proximité sont venus acheter un déjeuner et une bouteille de boisson pour accompagner le repas. Le journaliste a remarqué que parmi les nombreux thés et eaux gazeuses sans sucre, une minorité de produits aquatiques chinois préservant la santé sont devenus l'un des principaux choix des cols blancs. Certains cols blancs interrogés ont déclaré que même s'il est difficile de quantifier la valeur santé de cette bouteille de boisson, ils pensent que ses ingrédients peuvent être plus sains et achètent généralement des produits connexes de temps en temps.

Les journalistes se sont rendus sur place et ont constaté que l'augmentation de l'eau sanitaire en Chine avait une fois de plus changé la guerre des boissons dans les dépanneurs. Dans l'étalage des congélateurs, la gamme d'eau santé de style chinois se développe rapidement, notamment Yuanqi Forest, Ke Yang, Haowang Shui et d'autres marques ont lancé de nouveaux produits connexes, ce qui a également brisé le monopole du thé sans sucre dans les congélateurs des dépanneurs. depuis l'année dernière.

Le journaliste a appris que la première eau de santé de style chinois lancée était la marque Keyang. Elle a lancé l'eau de haricots rouges en 2018, mais les réactions des canaux ont été tièdes. À partir de mai 2022, le lancement d'une eau de ginseng entière a brièvement déclenché un engouement pour les boissons santé. Ce n'est que lorsque la forêt de Yuanqi a lancé une variété d'eaux gratuites Yuanqi au début de 2023 que la filière chinoise de l'eau santé est devenue populaire.

Le « Rapport d'analyse sur les tendances de développement de l'industrie chinoise de l'eau de santé en 2024 » (ci-après dénommé le Rapport sur le développement de l'eau de santé) récemment publié par l'Institut de recherche industrielle de Qianzhan montre qu'au cours des cinq premiers mois de 2024, plus de 15 marques sont nouvellement entrés dans l'industrie chinoise de l'eau de santé. À l'heure actuelle, la marque avec la part de marché la plus élevée est Yuanqi Forest, représentant 58 % de la part de marché.

Dans le même temps, de plus en plus de nouvelles marques recherchent de l'or dans l'industrie chinoise des eaux médicales, notamment certaines grandes sociétés de boissons. Récemment, Nestlé Chine a également annoncé le lancement de deux eaux santé de style chinois sans sucre. Wang Lei, vice-président senior de l'activité laitière de Nestlé Chine, a déclaré qu'il espérait que l'innovation en matière de boissons de Nestlé Chine ne resterait pas seulement au niveau des boissons sans sucre. et à faible charge, mais espère également répondre aux besoins de santé des utilisateurs.

Le journaliste a remarqué que, différent du goût des boissons traditionnelles, le nouveau cycle d'eau santé de style chinois utilise principalement des aliments traditionnels tels que les haricots rouges, l'orge, le goji, les dattes rouges, les haricots mungo, l'igname, etc., et est fabriqué à partir de cuisson, extraction et autres processus. C'est une eau traditionnelle préservant la santé. Concept de boissons végétales prêtes à boire.

Cependant, ce sont les travailleurs urbains qui sont populaires parmi les eaux de santé chinoises. Le rapport sur le développement de l'eau sanitaire montre que l'eau sanitaire à la chinoise a attiré l'attention des groupes de consommateurs « travailleurs » jeunes et d'âge moyen. Parmi les consommateurs qui achètent de l'eau sanitaire, il s'agit principalement d'employés d'entreprises dans les villes de premier rang âgés de 4 à 5 ans. 27 et 36. La proportion d'employés de l'entreprise représente 66,2% du nombre total de consommateurs achetant.

Yuanqi Forest a répondu à China Business News en disant que la recherche et le développement de produits aquatiques préservant la santé à la chinoise étaient principalement inspirés par les tisanes de style cantonais. Il existe des formules de boissons apparentées avec la même origine de médicaments et d'aliments dans divers endroits. Par conséquent, l'équipe R&D considère « boire plus d'eau et boire de l'eau saine » comme l'objectif de recherche et de développement et a lancé des produits aquatiques chinois pertinents pour préserver la santé après la recherche. Cependant, les retours du marché ont également dépassé les attentes de l'équipe R&D. En février 2023, le premier lot d'eau gratuite a été vendu dans les 5 jours suivant son lancement dans le magasin phare de Tmall. Il s'agit du nouveau produit le plus rapide du système de produits Yuanqi Forest. avoir des ventes dépassant 100 millions de yuans. Actuellement, c'est également l'un des nouveaux produits à la croissance la plus rapide dans la forêt de Yuanqi.

Le rapport sur l'eau sanitaire montre que le marché intérieur chinois de l'eau sanitaire s'élèvera à environ 450 millions de yuans en 2023, soit une croissance de plus de 350 %.

Zhu Danpeng, vice-président de l'Association provinciale de promotion de la sécurité alimentaire du Guangdong, a déclaré à China Business News que la popularité actuelle de la catégorie des eaux de santé chinoises est liée aux habitudes de vie stressantes et rapides des jeunes d'aujourd'hui. l'eau santé chinoise L'eau ne fait que répondre aux besoins de santé de certains groupes de consommateurs.

Les boissons saines roulent d'un tour à l'autre

Du point de vue de l'industrie, derrière la popularité croissante de l'eau santé chinoise se cache l'évolution des boissons santé au cours des dernières années.

Ces dernières années, avec l'évolution des concepts de consommation, les points chauds de croissance du marché des boissons ont continué à tourner. Dans le passé, les catégories populaires traditionnelles telles que les boissons gazeuses ont perdu en popularité, mais les segments de marché des boissons santé, sans sucre. et d'autres catégories de santé subdivisées ont connu une croissance rapide.

Les données de Nielsen IQ montrent qu'au premier semestre 2024, l'industrie nationale des boissons a maintenu un taux de croissance de 6,5 % et que la structure des catégories a continué d'être remodelée. En ce qui concerne la croissance d'une catégorie spécifique, les boissons gazeuses ont chuté de 6,7 %, les boissons fonctionnelles ont augmenté de 10,6 % et le thé prêt à boire a augmenté de 19,5 %. Ce changement est lié au fait que les consommateurs nationaux accordent davantage d’attention à une alimentation saine. Au premier semestre 2024, 55 % des personnes interrogées sont prêtes à payer pour des boissons plus saines.

Les résultats de Swire Group, les deux principaux embouteilleurs de Coca-Cola en Chine continentale, montrent qu'au premier semestre 2024, le chiffre d'affaires de l'activité boissons en Chine continentale s'élevait à 12,67 milliards de dollars de Hong Kong, soit une baisse de 4 % sur un an. un bénéfice net de 540 millions de dollars de Hong Kong a été réalisé, hors gains non récurrents sur la même période en 2023, en baisse de 12 % sur un an. Parmi eux, les revenus des activités de boissons gazeuses, de jus de fruits et d'eau potable ont chuté respectivement de 3 %, 2 % et 6 %, les revenus des boissons énergisantes ont augmenté de 37 %, les revenus du café haut de gamme ont augmenté de 19 %, tandis que les revenus du thé haut de gamme ont chuté. de 17%.

Récemment, affectée par les tendances économiques et sanitaires, Nestlé a également annoncé qu'elle ajusterait la stratégie produit de son eau gazeuse haut de gamme Perrier pour le marché chinois, lancerait une variété d'eau Perrier, innoverait en matière de goût et de packaging et s'efforcerait de rivaliser sur la route des boissons pétillantes aromatisées saines. Dans le rapport semestriel 2024 qui vient d'être publié, la direction de Nestlé a révélé qu'en raison du rebond des ventes des nouveaux produits Perrier sur le marché mondial, les ventes de l'activité eau potable de Nestlé ont atteint une croissance à un chiffre.

Les données de Qichacha montrent qu'au premier semestre 2024, il y a eu 24 financements nationaux liés aux boissons. En plus du financement de nouvelles boissons à base de thé, cela comprenait également des investissements dans de nombreuses boissons saines telles que le jus d'olive, le jus d'igname et le thé infusé à froid.

Dans le même temps, la concurrence interne dans la catégorie des boissons sans sucre est devenue plus intense.

Les données de Nielsen IQ montrent que les revenus de l'industrie nationale des boissons sans sucre en 2023 s'élèvent à 24,1 milliards de yuans, soit une augmentation de 26 % sur un an, mais le taux de croissance provient principalement de la contribution du thé sans sucre, qui a contribué Croissance de 110 % sur un an, tandis que la catégorie des sodas sans sucre a augmenté. La vitesse a diminué de 22 % sur un an. Au premier semestre 2024, le thé sans sucre a continué de maintenir un taux de croissance élevé de 80 % sur un an. Cependant, le thé sans sucre connaît également une différenciation interne et la demande de produits diversifiés tels que les soins de santé, le conditionnement interne, les régimes spéciaux, les suppléments nutritionnels, etc. augmente rapidement.

Du point de vue de l'industrie, la montée en puissance de l'eau santé à la chinoise en a également fait l'une des nouvelles orientations des boissons santé.

Selon Yuanqi Forest, bien que l'eau de santé de style chinois en soit encore à ses balbutiements sur le marché, les consommateurs chinois ne sont pas étrangers à cette catégorie elle-même, la culture de la thérapie diététique traditionnelle chinoise a une histoire de près de mille ans avec l'amélioration de la sensibilisation à la santé. , les consommateurs s'intéressent de plus en plus à la santé. L'alimentation fait également l'objet d'une attention croissante, et la catégorie des eaux de santé chinoises a également été définie comme l'un des trois produits stratégiques de Yuanqi Forest en 2024.

Le rapport sur l'eau sanitaire prévoit que de 2024 à 2028, la taille de l'eau sanitaire nationale chinoise atteindra environ 10,8 milliards de yuans, représentant 30 % de la part de marché des boissons sans sucre.

Zhang Chenkai, directeur général de CIC Consulting, a déclaré à China Business News qu'au cours des dernières années, le marché chinois des boissons gazeuses prêtes à boire a montré une tendance de développement vers la diversification, la santé et la fonctionnalité. Le concept diététique selon lequel « les médicaments et les aliments proviennent de la même source » a une histoire de plusieurs milliers d'années en Chine. Les boissons gazeuses prêtes à boire à base de plantes et d'herbes sont très bien acceptées par les consommateurs chinois, comme le chrysanthème. thé, soupe aux prunes aigre-douces, tisane, etc. Alors que les frontières entre l'eau potable emballée et les autres boissons gazeuses prêtes à boire s'estompent progressivement, l'eau santé de style chinois avec le concept sans additifs, 0 sucre, 0 graisse et 0 calorie a l'opportunité de suivre la tendance de la santé et de devenir le prochain nouveau point chaud.

Cependant, Zhu Danpeng a également rappelé qu'à long terme, le marché chinois de l'eau sanitaire a de larges perspectives, mais que l'industrie est toujours dans un état de concurrence désordonnée et doit résoudre les problèmes de normalisation et de spécialisation.