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la reserva federal decidió recortar las tasas de interés en 50 puntos básicos en su reunión de tasas de interés de septiembre. esta decisión política radical causó una controversia considerable en el mercado y muchas personas temieron que volvería a catalizar la presión inflacionaria.

casualmente, se produjeron uno tras otro brotes devastadores de gripe aviar en américa del norte y europa, y se sacrificaron decenas de millones de gallinas ponedoras, lo que provocó directamente un aumento mundial de huevos. los analistas de rabobank señalaron que el precio medio mundial del huevo ya es un 60% más alto que en 2019.

el banco también señaló que aproximadamente 33 millones de gallinas ponedoras y pollitas comerciales fueron sacrificadas en los estados unidos entre noviembre de 2023 y julio de este año. en 2022, la gripe aviar provocó que el país sacrificara 40 millones de gallinas ponedoras.

además de las limitaciones de la oferta, karyn rispoli, editora jefe de huevos de expana, un proveedor de datos sobre el comercio de productos básicos, también señaló que la demanda de huevos en estados unidos sigue creciendo. los huevos se consideran una proteína más asequible que la carne, lo que ha provocado un mayor consumo.

rabobank destacó que estos factores combinados han resultado en que el precio de los huevos en estados unidos sea ahora más de tres veces mayor que hace cinco años. durante el mismo período, los precios de los huevos en sudáfrica se duplicaron, mientras que los precios de los huevos en rusia, japón, brasil, europa e india sólo aumentaron entre un 50% y un 90%.

tanto la oferta como la demanda son desfavorables al mismo tiempo.

según datos de la oficina de estadísticas laborales de estados unidos, el precio de los huevos ha aumentado un 28,1% en los últimos 12 meses, y el precio medio de una docena de huevos es actualmente de 3,2 dólares estadounidenses, aproximadamente 22,5 yuanes.

amy hagerman, profesora asociada de economía agrícola en la universidad estatal de oklahoma, dijo que la gripe aviar es un factor clave que hace subir los precios de los huevos. la escala de las granjas de gallinas ponedoras suele ser muy grande, por lo que si se produce una epidemia en una granja, se pueden perder entre uno y dos millones de gallinas ponedoras.

emily metz, presidenta de la asociación estadounidense del huevo, señaló que la presión inflacionaria también es cómplice del aumento de los precios del huevo. los precios del combustible están aumentando, los costos de mano de obra y embalaje también son altos, y las fluctuaciones de los precios de mercado reflejan una serie de factores que escapan al control del productor de huevos.

esto también fue utilizado por el candidato republicano a la vicepresidencia, vance, para atacar al partido demócrata, acusando al candidato presidencial demócrata harris de ser ineficaz en el campo económico.

el aumento de los precios de los huevos se parece aún más a un incidente aislado a corto plazo y no es representativo de la situación general de inflación en estados unidos. pero la preocupación es que los problemas económicos son a menudo vínculos complejos y, como advierte la industria del huevo, los costos de combustible, mano de obra y empaque también son altos, lo que demuestra que la inflación es difícil de erradicar.