闪电热评｜月饼消费回归理性，精益求精“路”长远
2024-09-14
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据今年8月中国焙烤食品糖制品工业协会公布的信息显示，由于今年中秋销售周期短，因此市场竞争更加集中、激烈，且由于今年消费理性回归，预计今年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与去年持平或略有下降。
随着2024年中秋节的临近，月饼市场再度成为公众关注的焦点。然而，与往年的繁荣景象相比，今年的月饼市场似乎显得有些冷清。打折促销、销量滞后，这些现象背后折射出的是消费市场的深刻变革和月饼行业面临的严峻挑战。
月饼，作为中秋节的传统食品，承载着深厚的文化内涵和情感价值。然而，在近年来消费理性回归的大背景下，月饼市场也迎来了前所未有的挑战。一方面，消费者对于月饼的选购变得更加谨慎和理性，不再盲目追求高价和奢华包装，而是更加注重月饼的品质和口感。另一方面，政府三公消费政策的调整以及企业单位预算的减少，都对月饼销售产生了不小的冲击。
面对市场的变化，月饼企业不得不调整策略，以应对日益激烈的竞争。降价促销、创新口味、联名合作等成为企业们试图吸引消费者的新手段。挑战，往往与机遇并存。在月饼市场整体下滑的背景下，那些注重品质、口感和创新的月饼品牌却逆势崛起，成为市场中的亮点。低糖坚果月饼、低糖杂粮月饼等健康低脂产品，不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也展现了企业在产品创新上的实力。同时，联名合作也为月饼市场带来了新的活力，如美心与“小黄人”的联名礼盒，不仅吸引了年轻消费者的眼球，也提升了品牌的知名度和影响力。
此外，空壳月饼和“省医月饼”的意外走红，更是为月饼市场提供了新的启示。空壳月饼的别致玩法和定制化需求，符合了现代消费者追求个性化和独特性的心理；而“省医月饼”则凭借其优质的选材和过硬的质量，赢得了消费者的口碑和信赖。在“消费降级”的大背景下，月饼企业只有回归食品属性，注重味道和品质，才能赢得消费者的认可和喜爱。
眼下，月饼市场的变革是消费理性回归的必然结果，也是月饼行业转型升级的契机。面对挑战，月饼企业应该坚持品质第一、创新为先的原则，不断提升产品的口感和品质，满足消费者的多元化需求。同时，企业也应该积极寻求合作与共赢的机会，通过联名合作、跨界营销等方式，拓宽市场渠道，提升品牌影响力。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现月饼行业的可持续发展。（文/苗瑞祥）
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