berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

diproduksi oleh "eye of the storm" di ifeng.com

pengarang丨guangkun editor丨wenhua

email untuk berita terkini dan keluhan: [email protected]

kiat inti:

1. banyak toko merek teh yang tutup dengan cepat, sehingga memicu munculnya “pengumpul mayat”—pendaur ulang peralatan bekas. di antara mereka, shu yishao xiancao memiliki terlalu banyak toko yang tutup dan peralatan bekas tidak dapat dijual. beberapa pendaur ulang menghabiskan 60.000 hingga 70.000 yuan untuk mendaur ulang selusin set peralatan dan menjualnya sebagai besi tua seharga 2.000 yuan.

2. menurut statistik pihak ketiga, 10.000 toko minuman teh lainnya hilang dalam dua bulan dari bulan juni hingga agustus. siklus kelangsungan hidup toko bermerek telah diperpendek secara signifikan. beberapa pendaur ulang peralatan mengungkapkan bahwa toko dengan merek terkemuka dapat bertahan selama dua atau tiga tahun di masa lalu, namun sekarang "ada banyak toko yang hanya buka selama dua, tiga tahun, delapan atau sembilan bulan."

3. beberapa pendaur ulang yang memasuki industri lebih awal mengatakan bahwa tingkat kelangsungan hidup rantai merek sangat tinggi pada tahun 2019, dan peralatan rantai merek (termasuk teh + katering) jarang didaur ulang, hanya berjumlah satu digit. namun pada tahun 2021 dan 2022, akan terjadi pertumbuhan yang luar biasa secara tiba-tiba. proporsi peralatan rantai merek yang didaur ulang dalam satu tahun akan mencapai hampir 50%. pada tahun ini, proporsinya bisa mencapai 70%.

4. merek teh mengalami pasang surut, dan banyak pendaur ulang telah menyatakan tekad mereka untuk tidak membuka toko. bahkan untuk merek teh paling populer sekalipun, beberapa pendaur ulang mengatakan bahwa diperlukan setidaknya satu atau dua tahun untuk membayar kembali investasi lebih dari 1. juta yuan. mengingat persaingan saat ini, momentum, "dua tahun dari sekarang, siapa yang bisa menjamin tuan cha ji akan tetap populer?"

01 toko waralaba merek teh terkenal satu demi satu tutup, dan peralatannya dijual sebagai barang bekas.

"kami tidak akan menerima peralatan shuyishao xiancao apa pun," kata "saudara squidward" yang berspesialisasi dalam bisnis daur ulang peralatan merek teh. titik balik terjadi pada saat pembersihan inventaris sebelum may day - peralatan minum teh yang sulit dijual kembali dianggap sebagai barang bekas. ia menemukan bahwa peralatan yang paling sering dianggap sebagai barang bekas adalah peralatan shuyishao xiancao, yang jumlahnya lebih dari sepuluh set.

“saya awalnya membelinya seharga 60.000 hingga 70.000 yuan, tetapi sekarang saya menjualnya sebagai barang bekas, yang harganya hanya 2.000 yuan.” jadi kemudian, ketika dia menerima telepon dari pewaralaba shuyishao xiancao, dia tidak mau menerimanya. jika dia bertemu dengan pewaralaba yang benar-benar ingin menjual, dia mencoba menilai beberapa peralatan dengan harga bekas, yang menyebabkan "psikologi pihak lain meledak".

peredaran peralatan bekas dipengaruhi langsung oleh hubungan antara penawaran dan permintaan. ketika lebih banyak pewaralaba yang menutup toko daripada membuka toko baru, kelebihan peralatan tersebut tidak akan dapat dijual. pengalaman memberitahunya bahwa shu yishao xiancao, yang ingin menjadi "pasangan bahagia" bagi kaum muda, tampaknya "ketinggalan zaman".

pendaur ulang peralatan bekas berperan sebagai "pemulung" di pasar minuman teh. mereka sering kali menjadi pihak pertama yang mengenali merek tersebut. dari sudut pandang pewaralaba merek, pendaur ulang barang bekas mengambil dan memilih peralatan dan mengangkut peralatan tersebut kembali ke gudang dengan truk dan kerja keras. oleh karena itu, pedagang barang bekas juga dianggap sebagai "pengumpul mayat".

catatan: gudang squidward dipenuhi dengan peralatan merek teh bekas. sumber/disediakan oleh orang yang diwawancarai

menggabungkan teh susu dengan shaoxiancao, shuyishaoxiancao memikat hati kaum muda pada tahun 2019. teh ini pernah menjadi fenomena yang sukses di industri teh. slogannya adalah "setengah cangkir penuh bahan", yang pernah membuat industri teh susu menggulung bahan-bahannya, membuat teh susu dijuluki "bubur delapan harta di era baru" oleh netizen. pada tahun 2021, jumlah tokonya akan melebihi 7.000, menduduki peringkat kedua di industri, kedua setelah mixue bingcheng. namun, dua tahun kemudian, ketika jumlah toko merek lain melonjak, skalanya turun lebih dari 1.000 dibandingkan tahun 2021, dan saat ini memiliki kurang dari 6.000 toko.

faktanya, pada paruh pertama tahun 2023, shuyishao xiancao mulai "macet". zhu luhao, pendiri youcaichu, yang terlibat dalam daur ulang peralatan teh, mengenang bahwa pada saat itu, dia menerima 13 panggilan penarikan toko dari pewaralaba shuyishao xiancao suatu hari. ini adalah sesuatu yang belum pernah dia temui selama dua atau tiga tahun dalam fenomena industri. semakin banyak peralatan untuk membakar buku dan cincau yang beredar di pasar barang bekas. peralatan yang sama berharga 25.000 yuan untuk didaur ulang tahun lalu, tetapi tahun ini dapat dibeli seharga 15.000 yuan.

bukan hanya merek shuyishao xiancao saja, di gudang-gudang “pengumpul mayat” minuman teh, jumlah teh dan teh kuno juga mulai meningkat tajam pada tahun ini.

zhu luhao belum mengumpulkan data spesifik tentang peralatan bekas, tetapi karena dia menjalankan akun video pendek, ketika karyawan pergi ke garis depan untuk mendaur ulang peralatan, mereka akan merekam video dan menyinkronkannya dengan dia dari chamomochi." di platform video pendek, merek ini sering muncul saat pedagang peralatan bekas merekam rutinitas daur ulang mereka.

catatan: ada akun pendaur ulang peralatan minum teh bekas, dan penutupan toko chabaidao serta daur ulang sumber konten/tangkapan layar platform video pendek sering muncul

karena dia tidak lagi memiliki peralatan untuk mengumpulkan buku dan membakar cincau, merek teh yang didaur ulang squidward dengan toko paling tutup adalah chamoido. "dua dari setiap 10 rumah tangga memiliki chamoido, terhitung 20%," peringkat kedua gu ming, "10% di antaranya adalah gu ming," kata squidward.

namun, situasinya agak berbeda dengan shuyishao xiancao. chabaidao dan guming masih memiliki potensi merek yang kuat, dan ada pewaralaba baru yang bersedia bergabung, sehingga pendaur ulang barang bekas masih bersedia mendaur ulang. brother squidward mengungkapkan bahwa peralatan gu ming, seperti mixue bingcheng, masih dalam bentuk uang keras. peralatan merek kecil lainnya dapat didaur ulang dengan harga 10.000 hingga 20.000, sedangkan peralatan bekas gu ming dapat didaur ulang dengan harga 70.000.

pada paruh pertama tahun ini, banyak toko minuman teh yang tutup. menurut data bulan juni dari narrow door restaurant, jumlah toko baru yang dibuka pada tahun lalu adalah 165.000, dengan peningkatan bersih sebesar 46.000, yang berarti 120.000 kedai teh menghilang dalam setahun. ini bukan yang terburuk. menurut data bulan agustus, jumlah toko baru yang dibuka pada tahun lalu adalah 167.000, yang tidak banyak berubah, namun pertumbuhan bersih telah menyusut menjadi 35.000. dalam dua bulan, 10.000 toko lainnya hilang. di antara lima belas kota yang dipantau dining book, jumlah toko minuman teh pada tahun 2024 mengalami penurunan rata-rata sebanyak 1.457,9 toko di setiap kota dibandingkan tahun 2021.

tren penutupan toko tampaknya semakin meluas. "hitea, teh nayuki, bibi shanghai... hampir semua merek yang bisa disebutkan namanya, banyak toko yang tutup tahun ini," seorang pendaur ulang barang bekas menyimpulkan. teh nayuki dan cha baidao, yang saat ini ada di pasaran, keduanya menyerahkan laporan tengah tahunan tahun 2024. teh nayuki berubah dari untung menjadi rugi, dari laba 72 juta yuan pada periode yang sama tahun lalu menjadi rugi bersih lebih dari 400 yuan. juta yuan, sementara pendapatan dan laba cha baida turun, dengan laba bersih sebesar 237 juta, penurunan tahun-ke-tahun sebesar 60%.

02 membuka toko, menutup, dan kemudian merekrut orang untuk membuka toko, minuman teh termasuk dalam permainan lingkaran internal

pada tahun 2024, persaingan yang ketat di antara merek-merek minuman teh baru akan semakin ketat, dengan harga dan jumlah toko yang dipertaruhkan. penerima waralaba akan dipaksa untuk ikut serta dalam persaingan tersebut, yang juga akan mempercepat gejolak dalam industri minuman teh.

musim panas belum tiba, tetapi perang harga antar merek teh sudah sengit. harga "teh hijau murni yan" heytea hanya 4 yuan per cangkir setelah menggunakan kupon, dan "limun kumquat" shuyishao xiancao hanya 3,9 yuan per cangkir. cangkir., gu ming meluncurkan "program mini minuman sepuasnya seharga 9,9 yuan setiap hari"... laporan penelitian huaan securities menunjukkan bahwa dari tahun 2020 hingga 2023, proporsi konsumsi merek teh baru di bawah 10 yuan meningkat dari 7% menjadi 30%, dan proporsi konsumsi di atas 20 yuan meningkat dari 7% menjadi 30% turun menjadi 4%.

namun tidak semua merek bisa menjadi "raja harga murah" mixue bingcheng. perang harga telah merusak merek itu sendiri, dan shu yishao xiancao adalah salah satu contohnya.

pada tahun 2024, shuyishao xiancao memasuki perang harga, awalnya harga produk terkonsentrasi di sekitar 15 yuan. pada bulan april tahun ini, toko shuyishao xiancao secara berturut-turut mengubah menu mereka, dan produk "di bawah 10 yuan" mendominasi. hal ini membuat pewaralaba sengsara. harga produk diturunkan, namun harga beli tetap tidak berubah sehingga menekan margin keuntungan yang sudah kecil. sebelumnya, pengabaian keunggulan dan slogan "setengah cangkir penuh bahan" telah mempengaruhi momentum pertumbuhannya, dan perang harga telah mempercepat penarikan pewaralaba.

sumber/buku situs web resmi yishao xiancao

namun, untuk mempertahankan jumlah toko dan menyampaikan cerita modal, banyak merek teh mempercepat pengikatan lebih banyak pewaralaba.

tahun ini, merek-merek besar menurunkan ambang batas pembukaan toko: heytea akan mendapatkan biaya kerjasama gratis untuk penandatanganan baru pada kuartal pertama tahun 2024, shuyishao xiancao memiliki 0 biaya merek, dan biaya waralaba bibi shanghai dapat dibayar dengan mencicil.. .

ada cara lain untuk mengurangi jumlah toko. misalnya, dalam hal peralatan toko, membeli peralatan bekas dapat langsung menghemat puluhan ribu investasi. tren yang sedang berlangsung adalah bahwa merek juga telah meliberalisasi penggunaan peralatan bekas di toko-toko baru.

“sebelumnya tidak terpikirkan untuk mendaur ulang peralatan bekas merek teh berantai dan menjualnya kembali kepada pewaralaba,” kata “gou ge”, penanggung jawab peralatan katering jingqi. setelah epidemi, “banyak merek utama juga mendekati mereka untuk menarik diri toko mereka. ada banyak merek yang dapat ditemukan secara online.

gou ge memasuki industri ini lebih awal dan memulai bisnis daur ulang peralatan bekas pada tahun 2018. dia ingat bahwa pada saat itu, tingkat kelangsungan hidup merek rantai sangat tinggi, dan jarang menerima peralatan (termasuk teh + katering) dari jaringan merek. “proporsinya hanya satu digit. "angka", proporsinya pada tahun 2020 masih dalam kisaran 15%, dan terjadi pertumbuhan eksplosif secara tiba-tiba pada tahun 2021 dan 2022. peralatan merek rantai yang didaur ulang dalam satu tahun mencapai hampir 50%. , dan pada tahun ini jumlahnya akan mencapai hampir 70%.

sulit bagi pendaur ulang barang bekas untuk mengetahui merek mana yang telah sepenuhnya meliberalisasi penggunaan peralatan bekas di toko baru. juga tidak jelas apakah pewaralaba baru yang datang untuk membeli peralatan bekas diperbolehkan menggunakan peralatan bekas atau tidak menggunakannya secara diam-diam. namun, daur ulang peralatan dan sirkulasi bekas menjadi semakin makmur. lao yang mengungkapkan bahwa meskipun merek tidak mengizinkannya, banyak manajer regional akan menutup mata untuk mencapai hasil ekspansi.

perasaan lao yang sangat jelas. pada oktober 2023, ia baru saja memasuki industri daur ulang dan menyewa gudang seluas 300 meter persegi untuk menumpuk peralatan daur ulang. tak lama kemudian, gudang tersebut tidak mencukupi yang pertama digunakan. lebih dari setengah bulan telah terisi. ini bukanlah pengalaman unik lao yang. sebuah pendaur ulang peralatan bekas baru saja membuka gudang keduanya pada bulan april. area seluas lebih dari 1.000 meter persegi terisi dalam waktu satu atau dua minggu.

industri ini tampaknya terjebak dalam siklus internal yang aneh. toko waralaba tidak menghasilkan uang, jadi pemilik merek akan menarik lebih banyak orang untuk bergabung dengan mengurangi biaya dan mempertahankan skala ekspansi. semakin banyak toko yang ada dan semakin ketat persaingan merek, semakin sedikit uang yang akan mereka hasilkan. dan mereka akan menggunakan lebih banyak cara untuk menarik orang untuk bergabung.

para pewaralaba yang baru saja menggelontorkan dana, menggunakan tabungannya untuk membuka toko, dan memegang impian mengumpulkan kekayaan, tiba-tiba menyadari bahwa mereka hanyalah bahan bagi pemilik merek untuk menceritakan kisah-kisah modal, dan yang menunggu mereka adalah toko yang terlalu padat dan selalu ramai. -memperpendek siklus kelangsungan hidup toko.

brother squidward memperkenalkan bahwa dulu, toko merek ternama seperti gu ming, cha momo, dan shanghai bibi biasanya bisa bertahan selama dua atau tiga tahun, namun kini, di antara toko daur ulang, bibi hanya buka selama dua, tiga tahun. , delapan atau sembilan bulan. secara keseluruhan, peralatan yang didaur ulang semakin banyak yang baru. mereka memiliki peralatan dan merek yang didaur ulang secara selektif yang tidak hemat biaya.

dalam siklus perluasan toko, penutupan toko, dan perluasan lagi, pewaralaba yang tidak berpengalaman tampaknya semakin menguras tabungan mereka.

03 era "bekerja keras untuk menghasilkan uang" saat membuka toko telah hilang: kerugian 20 juta dalam sepuluh tahun bekerja

di sirkuit minum teh yang baru, angin zaman telah berubah arah berkali-kali.

pada tahun 2015, teh susu taiwan coco mendominasi pasar teh susu. belakangan, yidiandian, yang pandai bermain pemasaran, juga menjadi sangat populer. adegan antrian panjang untuk membeli secangkir yidianidian pada tahun 2017 masih tergambar jelas di benak saya. di penghujung tahun lalu, tiba-tiba muncul rumor yang mengatakan bahwa mereka "keluar dari industri teh susu". namun, blog resminya kemudian membantah rumor tersebut, "siapa bilang diandian akan bangkrut!".

sejak itu, tren zaman beralih dari krimer ke "segar". sejak tahun 2019, teh nayuki, heytea, dll yang fokus pada merek teh kelas atas semakin populer. teh susu bahkan menjadi kode untuk pamer sosial. ada adegan calo yang meminta calo membeli secangkir teh susu seharga 100 yuan di platform sosial. namun, setelah tahun 2021, harga minuman teh kelas atas secara kolektif diturunkan. harga secangkir teh, yang awalnya berharga lebih dari 30 yuan, secara bertahap kembali ke kisaran harga 20 yuan dan 10 yuan, dan harga minuman teh kelas atas secara bertahap diturunkan. konsep kelas atas juga menghilang bersama angin.

dalam beberapa tahun terakhir, ketika keindahan teh menjadi populer, merek teh sekali lagi meluncurkan "budaya tren nasional". namun, mereka kebanyakan tinggal di changsha, dan kini pusat perhatiannya telah diambil alih oleh penirunya, bawang chaji.

sebelum mendaur ulang peralatan minum teh bekas, squidward telah mengoperasikan jaringan toko merek minuman teh selama 10 tahun sejak 2012. pada puncaknya, terdapat sekitar 200 toko di seluruh negeri. itu adalah tahap ketika teh susu taiwan coco tersedia dan 1-dian mendominasi. berbeda dengan saat ini, ketika satu merek sering kali memiliki 8.000 atau 9.000 toko, pada tahun 2018, gabungan kedua merek besar tersebut memiliki lebih dari 4.000 toko. ia mengenang bahwa pada saat itu, merek-merek besar hanya mempunyai pengaruh yang kecil terhadap merek-merek kecil mereka, dan toko-toko “dapat menghasilkan uang jika mereka bekerja keras.”

namun seiring semakin banyaknya modal yang masuk ke pasar, mereka kehilangan ruang hidup akibat perang merek. dia pernah memiliki tujuh atau delapan toko kain di distrik jinshan, shanghai sebelum kedatangan merek seperti heytea dan lele tea, volume penjualan sebuah toko bisa dengan mudah mencapai lima atau enam ribu sehari volume toko turun menjadi sepertiga.

disukai oleh modal, merek-merek minuman teh telah menekan tombol akselerator pengembangan dalam beberapa tahun terakhir. merek-merek bermunculan, toko-toko sangat padat, produk-produknya sangat homogen, dan pasar menjadi jenuh.

setelah epidemi, dia menutup toko satu demi satu, dan pada tahun 2023 dia menutup semua operasional toko. melihat kembali tahap pembukaan toko, saudara squidward menyesalkan bahwa butuh 10 tahun untuk mendapatkan kerugian sebesar 20 juta.

dalam pandangan squidward, sirkuit minum teh kini agak berubah bentuk. jadi setiap kali dia bertemu dengan seorang pemula yang datang untuk membeli peralatan, dia tidak bisa menahan diri untuk tidak membujuknya untuk menyerah. saat ini, minum teh bukan lagi suatu bidang yang bisa dimasuki oleh para pemula.

karena ambang batas investasi yang rendah, standarisasi tingkat tinggi, dan replikasi yang kuat, laju rantai minuman teh baru terus meningkat. menurut "laporan perkembangan tahunan industri minuman teh tiongkok 2023-2024", pada tahun 2023, laju rantai minuman teh tiongkok. industri minuman teh tiongkok akan mencapai 49,1% dan diperkirakan akan mencapai 51,6% pada tahun 2024. asosiasi rantai toko dan waralaba china bersama-sama merilis laporan dengan meituan. dalam sampel kawasan bisnis inti di beberapa kota, tingkat rantai minuman teh melebihi 80%.

merek-merek tergila-gila mempertaruhkan klaim mereka. di depan toko-toko dengan potensi merek, merek-merek kecil tidak mempunyai kekuatan untuk melawan. merek-merek besar bersaing dalam berbagai pemasaran dan merek gabungan.

waktu untuk membangun merek raja juga telah dipercepat. pada tahun 2019, coco membutuhkan waktu 22 tahun untuk melampaui 4.000 toko di seluruh dunia, sedangkan bawang chaji hanya membutuhkan waktu 6 tahun. pada tahun 2021, hanya terdapat lebih dari 400 toko bawang chaji. tiga tahun kemudian, jumlah ini meningkat menjadi 4.500, meningkat hampir 10 kali lipat.

persaingan antar merek minuman teh baru terlalu ketat dan sulit mempertahankan popularitasnya dalam waktu lama. merek teh dengan momentum terbesar saat ini adalah bawang tea ji, yang telah menyerap seluruh lalu lintas tren nasional, namun masih menghadapi dilema persaingan karena pasar yang sudah jenuh. dibandingkan pendahulunya, momentum pemasarannya sedang booming, namun hanya memproduksi susu + teh dan tidak memiliki rantai pasokan bahan baku sendiri.

sumber/situs resmi bawangchaji

untuk menarik lalu lintas ke akun video pendek tersebut, saudara squidward terlebih dahulu membeli beberapa peralatan bekas dari bawang chaji. namun, dia dengan tegas mengatakan kepada eye of the storm phoenix.com bahwa jika dia membuka tokonya sendiri, dia tidak akan bergabung dengan bawang chaji. .

“ada banyak toko bawang chaji yang buka, tapi bukan berarti toko tersebut menguntungkan.” saudara squidward mengungkapkan bahwa membuka bawang chaji membutuhkan investasi lebih dari 1 juta yuan bahwa satu toko menghasilkan 10.000 yuan sebulan, dibutuhkan lebih dari 100 bulan untuk membayar kembali modalnya. ini mungkin tidak mewakili situasi di sebagian besar toko, tetapi dia mengatakan bahwa meskipun periode pengembalian modal toko yang umum yaitu satu hingga dua tahun digunakan sebagai sebuah siklus, hal ini terlalu lambat dalam industri teh. “siapa yang bisa menjamin bahwa dalam waktu dua tahun, tuan cha ji masih sangat populer”?

dealer peralatan minum teh bekas berjalan melewati reruntuhan toko minum teh dan mengamati siklus pertumbuhan suatu merek dengan lebih dekat. mungkin karena dia telah menyaksikan terlalu banyak penutupan toko yang tragis, seorang pendaur ulang barang bekas mengatakan kepada "eye of the storm" ifeng.com bahwa dia tidak akan pernah membuka toko dan "tidak akan bergabung dengan merek apa pun." - jangan ditonton." merek hanya bergantung pada enak atau tidaknya. kalau dibuat enak, orang akan membelinya."