новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

продюсировано "eye of the storm" на ifeng.com.

автор丨гуанкунь редактор丨вэньхуа

электронная почта для получения новостей и жалоб: [email protected]

основные советы:

1. многие магазины чайных брендов закрываются ускоренными темпами, что приводит к появлению «сборщиков трупов» — переработчиков подержанного оборудования. среди них в шу ишао сяньцао слишком много закрытых магазинов, а подержанное оборудование невозможно продать. некоторые переработчики потратили от 60 000 до 70 000 юаней на переработку дюжины комплектов оборудования и продали их на металлолом за 2 000 юаней.

2. по сторонней статистике, за два месяца с июня по август исчезло еще 10 000 магазинов чайных напитков. цикл выживания брендовых магазинов значительно сократился. некоторые переработчики оборудования обнаружили, что в прошлом магазин ведущего бренда мог просуществовать два или три года, но сейчас «есть много магазинов, которые открыты только два, три года». восемь или девять месяцев».

3. некоторые переработчики, рано вошедшие в отрасль, заявили, что уровень выживаемости сетевых брендов в 2019 году был очень высоким, а оборудование сетевых брендов (включая чай + общепит) перерабатывалось редко, и его доля в переработке выражалась лишь однозначными числами. но в 2021 и 2022 годах произойдет резкий взрывной рост. доля оборудования сетевых брендов, перерабатываемого за год, составит почти 50%. к этому году эта доля может достичь 70%.

4. чайные бренды переживают упадок и упадок, и многие переработчики выразили решимость не открывать магазины. некоторые переработчики заявили, что даже для самой популярной чайной марки потребуется как минимум один или два года, чтобы окупить инвестиции, превышающие 1 год. миллионов юаней, учитывая текущую конкуренцию, momentum: «кто может гарантировать, что через два года оверлорд ча джи по-прежнему будет популярен?»

01 один за другим закрываются франчайзинговые магазины известных чайных брендов, а их оборудование сдается на металлолом.

«мы не принимаем оборудование shuyishao xiancao», — сказал «брат сквидвард», который специализируется на переработке оборудования чайных марок. поворотный момент произошел во время инвентаризации перед первомаем: оборудование для чаепития, которое было трудно перепродать, рассматривалось как металлолом. он обнаружил, что чаще всего в качестве лома рассматривалось оборудование shuyishao xiancao, насчитывающее более десяти комплектов.

«изначально я купил его за 60 000–70 000 юаней, но теперь продаю его на металлолом, а это всего лишь 2 000 юаней», — сказал брат сквидвард. поэтому позже, когда ему позвонил франчайзи shuyishao xiancao, он не захотел его принимать. если он встречал франчайзи, который действительно хотел продать, он пытался оценить какое-то оборудование по цене металлолома, что приводило к «взрыву психологии» другой стороны.

на оборот подержанного оборудования напрямую влияет соотношение спроса и предложения. когда франчайзи закрывают магазины больше, чем открывают новые, избыточное оборудование окажется непригодным для продажи. опыт подсказывает ему, что шу ишао сяньцао, который хочет быть «счастливым партнером» для молодежи, похоже, «вышел из моды».

переработчики подержанного оборудования играют роль «мусорщиков» на рынке чаепития. они зачастую первыми воспринимают бренд. с точки зрения франчайзи бренда, переработчики подержанного товара выбирают оборудование и доставляют его обратно на склад на грузовиках. на первый взгляд, они увозят оборудование, но на самом деле это годы экономии франчайзи. и тяжелая работа. поэтому перекупщиков также считают «сборщиком трупов».

примечание: склад сквидварда заполнен подержанным чайным оборудованием. источник/предоставлен собеседником.

сочетая чай с молоком и шаосяньцао, шуйшаосянцао покорил сердца молодых людей в 2019 году. когда-то это был феноменальный хит в чайной индустрии. его слоган — «полчашки, наполненной ингредиентами», что когда-то побудило производителей чая с молоком свернуть ингредиенты, в результате чего чай с молоком был назван пользователями сети «кашей восьми сокровищ в новую эпоху». в 2021 году количество магазинов превысит 7000, заняв второе место в отрасли, уступая только mixue bingcheng. однако чуть более двух лет спустя, когда количество магазинов других брендов выросло, его масштабы сократились более чем на 1000 по сравнению с 2021 годом, и на данный момент насчитывает менее 6000 магазинов.

фактически, уже в первой половине 2023 года шуйишао сяньцао начал «буксовать». чжу лухао, основатель компании youcaichu, которая занимается переработкой чайного оборудования, вспоминает, что в то время он однажды получил 13 звонков об отказе от покупки от франчайзи shuyishao xiancao. с этим он никогда не сталкивался за свои два или три года. в отрасли явление. на подержанном рынке появляется все больше и больше оборудования для сжигания книг и травяного желе. в прошлом году переработка того же оборудования стоила 25 000 юаней, но в этом году его можно купить за 15 000 юаней.

это не только бренд shuyishao xiancao. на складах чайных напитков «собирателей трупов» в этом году также стало резко увеличиваться количество чаев и старинных чаев.

чжу лухао не собирал конкретной статистики по подержанному оборудованию, но поскольку он ведет короткий видеоаккаунт, когда сотрудники идут на передовую, чтобы утилизировать оборудование, они снимают видео и синхронизируют их с ним: «вы можете увидеть много фотографий. чамомоти». на платформах коротких видео этот бренд часто появляется, когда продавцы подержанного оборудования записывают свои процедуры переработки.

примечание. существует учетная запись переработчика подержанного оборудования для приготовления чая, а также часто появляются источники контента о закрытии магазинов chabaidao и переработке отходов / короткие скриншоты видеоплатформы.

поскольку у него больше нет оборудования для сбора книг и сжигания травяного желе, марка чая, которую сквидвард перерабатывает в большинстве закрытых магазинов, — это chamoido. «чамойдо есть в двух из каждых 10 домохозяйств, что составляет 20%», и занимает второе место. гу мин, «10% — это гу мин», — сказал сквидвард.

однако ситуация несколько отличается от ситуации в shuyishao xiancao и guming, которые по-прежнему обладают сильным потенциалом бренда, и есть новые франчайзи, желающие присоединиться к игре, поэтому переработчики подержанных товаров по-прежнему готовы перерабатывать. брат сквидвард сообщил, что оборудование гу мина, такое как миксу бинчэн, все еще находится в твердой валюте. другое оборудование мелких брендов можно переработать за 10 000–20 000, а подержанное оборудование гу мина можно переработать за 70 000.

в первой половине этого года закрылось большое количество магазинов чайных напитков. по июньским данным ресторана narrow door, количество новых магазинов, открытых в прошлом году, составило 165 000, при чистом увеличении на 46 000, что означает, что за год исчезло 120 000 чайных магазинов. это не самое худшее, по августовским данным, количество новых магазинов, открытых в прошлом году, составило 167 тысяч, что особо не изменилось, но чистый прирост сократился до 35 тысяч. за два месяца исчезло еще 10 000 магазинов. среди пятнадцати городов, которые мониторит dining book, количество магазинов чайных напитков в 2024 году уменьшится в среднем на 1457,9 магазинов в каждом городе по сравнению с 2021 годом.

тенденция закрытия магазинов, похоже, расширяется. «hitea, nayuki's tea, shanghai auntie… почти все бренды, которые можно назвать, многие магазины закрылись в этом году», — заключил переработчик подержанных товаров. компании nayuki's tea и cha baidao, которые в настоящее время представлены на рынке, представили свои полугодовые отчеты за 2024 год. nayuki's tea превратилась из прибыли в убыток, с прибыли в 72 миллиона юаней за тот же период прошлого года до чистого убытка более 400. миллионов юаней, в то время как выручка и прибыль cha baida упали: чистая прибыль составила 237 миллионов, что на 60% меньше, чем в прошлом году.

02 открытие магазинов, закрытие, а затем набор людей для открытия магазинов, чайные напитки попадают во внутренний цикл игры

в 2024 году ожесточенная конкуренция среди новых брендов чайных напитков будет жесткой, и на карту будут поставлены цены и количество магазинов. франчайзи будут вынуждены вступить в битву, что также усугубит хаос в индустрии чайных напитков.

лето еще не наступило, но ценовая война среди чайных брендов уже ожесточена. стоимость «чистого зеленого чая ян» от heytea составляет всего 4 юаня за чашку после использования купонов, а «кумкватный лимонад» от shuyishao xiancao — всего 3,9 юаня за штуку. чашка, гу мин запустил «мини-программу «пить сколько угодно» за 9,9 юаней каждый день»… отчет об исследовании huaan securities показывает, что с 2020 по 2023 год доля потребления новых марок чая стоимостью ниже 10 юаней увеличилась. с 7% до 30%, а доля потребления выше 20 юаней увеличилась с 7% до 30%, упала до 4%.

но не каждый бренд может стать «королем низких цен» mixue bingcheng. ценовые войны нанесли ущерб самому бренду, и шу ишао сяньцао является одним из примеров.

в 2024 году shuyishao xiancao вступила в ценовую войну. первоначально цены на продукты были сосредоточены на уровне около 15 юаней. в апреле этого года магазины shuyishao xiancao последовательно меняли свое меню, и преобладали товары «до 10 юаней». это делает франчайзи несчастными. цены на продукцию снижаются, но закупочная цена остается неизменной, что снижает и без того небольшую прибыль. ранее отказ от преимущества и лозунга «полчашки полна ингредиентов» повлиял на темпы роста компании, а ценовая война ускорила уход франчайзи.

источник/книга официальный сайт ишао сяньцао

однако, чтобы сохранить количество магазинов и рассказывать истории капитала, многие чайные бренды ускорили привлечение большего количества франчайзи.

в этом году крупные бренды снижают порог открытия магазинов: у heytea будет бесплатная плата за сотрудничество для новых участников в первом квартале 2024 года, у shuyishao xiancao нет сборов за бренд, а плата за франшизу shanghai auntie может быть оплачена в рассрочку. .

есть и другие способы сократить количество магазинов. например, покупка подержанного оборудования может сразу сэкономить десятки тысяч инвестиций. продолжающаяся тенденция заключается в том, что бренды также либерализовали использование подержанного оборудования. в новых магазинах.

«раньше было немыслимо перерабатывать бывшее в употреблении оборудование сетевых брендов чая и перепродавать его франчайзи», — сказал «гоу гэ», ответственный за оборудование для общественного питания jingqi. после эпидемии «многие основные бренды также обратились к ним с просьбой отказаться от производства. их магазины. в интернете можно найти множество брендов.

гоу ге рано вошел в индустрию и в 2018 году начал бизнес по переработке бывшей в употреблении техники. он напомнил, что в то время выживаемость сетевых брендов была очень высокой, и оборудование (в том числе чай + общепит) от сетевых брендов можно было получить редко. «количество» было однозначным, в 2020 году эта доля все еще находилась в пределах 15%, а в 2021 и 2022 годах произошел резкий взрывной рост. на долю оборудования сетевых брендов, переработанного за один год, пришлось почти 50%. , а к этому году она составит почти 70%.

переработчикам подержанного оборудования сложно сказать, какие бренды полностью либерализовали использование подержанного оборудования в новых магазинах. также неясно, разрешено ли новым франчайзи, которые приходят за подержанным оборудованием, использовать подержанное оборудование или нет. используют его тайно, однако переработка подержанного оборудования и обращения становится все более процветающей. лао ян рассказал, что даже если бренд не позволит этого, многие региональные менеджеры закроют глаза, чтобы завершить расширение.

чувства лао яна были очень очевидны. в октябре 2023 года он только что занялся переработкой отходов и арендовал склад площадью 300 квадратных метров для складирования оборудования для переработки. вскоре склада стало недостаточно. в июле этого года площадь была расширена до 2000 квадратных метров, и появился новый склад. первый, который будет использован. заполнено более половины месяца. это не уникальный опыт лао янга. переработчик подержанного оборудования только что открыл свой второй склад в апреле. площадь более 1000 квадратных метров была заполнена за неделю или две.

похоже, отрасль застряла в странном внутреннем цикле. франчайзинговые магазины не приносят денег, поэтому владельцы брендов будут привлекать больше людей за счет снижения затрат и поддержания масштабов расширения. чем больше магазинов и чем жестче конкуренция между брендами, тем меньше денег они будут зарабатывать. и они будут использовать больше способов привлечения людей.

франчайзи, которые только что влились, использовали свои сбережения для открытия магазинов и мечтали о накоплении богатства, внезапно обнаружили, что они являются всего лишь материалом для владельцев брендов, чтобы рассказывать капитальные истории, и что их ждет слишком густонаселенный магазин и постоянное -сокращение цикла выживания магазина.

брат сквидвард сообщил, что в прошлом магазин ведущих брендов, таких как gu ming, cha momo и shanghai auntie, обычно мог просуществовать два или три года, но теперь, среди переработанных магазинов, bibi открыт только два-три года. , восемь или девять месяцев. в целом, перерабатываемое оборудование становится все более новым. у них есть выборочно переработанное оборудование и бренды, которые не являются экономически эффективными.

в цикле расширения магазинов, закрытия магазинов и повторного расширения неопытные франчайзи, похоже, все больше истощают свои сбережения.

03 эпоха «трудиться, чтобы заработать деньги» при открытии магазина прошла: убыток в 20 миллионов за десять лет работы

в новом кругу чаепития ветер времени бесчисленное количество раз менял свое направление.

в 2015 году тайваньский чай с молоком coco доминировал на рынке чая с молоком. позже компания yidianidian, которая умела играть в маркетинг, также стала очень популярной. сцена длинных очередей за чашкой yidianidian в 2017 году все еще жива в моей памяти. в конце прошлого года внезапно появился слух о том, что компания «уходит из индустрии чая с молоком». однако позже официальный блог опроверг эти слухи: «кто сказал, что diandian обанкротится!».

с тех пор тенденция времени изменилась от сливочного к «свежему». с 2019 года один за другим стали популярными чай nayuki, heytea и т. д., ориентированные на чайные бренды высокого класса. чай с молоком даже стал кодом социального хвастовства. на социальных платформах есть сцены, где скальперы просят скальперов купить чашку чая с молоком за 100 юаней. однако после 2021 года цены на элитные чайные напитки были коллективно снижены. цена чашки чая, которая первоначально стоила более 30 юаней, постепенно вернулась в ценовой диапазон 20 и 10 юаней, а цена на чашку чая, которая первоначально стоила более 30 юаней, постепенно вернулась в ценовой диапазон 20 и 10 юаней. концепция высокого класса также исчезла с ветром.

в последние годы, когда чайная красота стала популярной, чайные бренды снова запустили «национальную культуру трендов». однако в основном он обитает в чанше, и теперь его центр внимания занял его подражатель баванг чаджи.

прежде чем заняться переработкой подержанного чайного оборудования, сквидвард в течение 10 лет, начиная с 2012 года, управлял сетью фирменных магазинов чая. на пике популярности по всей стране насчитывалось около 200 магазинов. это был этап, когда тайваньский чай с молоком coco был доступен и доминировал 1-dian. в отличие от нынешнего времени, когда у одного бренда часто было 8000 или 9000 магазинов, в 2018 году два основных бренда вместе имели более 4000 магазинов. он напомнил, что в то время крупные бренды мало влияли на свои мелкие бренды, а магазины «могут зарабатывать деньги, если будут усердно работать».

но по мере того, как на рынок поступает все больше и больше капитала, они теряют свое жизненное пространство в войнах брендов. когда-то у него было семь или восемь магазинов одежды в районе цзиньшань в шанхае. до появления таких брендов, как heytea и lele tea, объем продаж магазина мог легко достигать пяти или шести тысяч в день. как только появились крупные бренды, продажи увеличились. объем магазина упал на треть.

бренды чайных напитков, пользующиеся поддержкой капитала, в последние годы нажали кнопку ускорения развития. бренды выросли, магазины стали очень плотными, продукция очень однородной, а рынок становится насыщенным.

после эпидемии он закрывал магазины один за другим, а в 2023 году закрыл все магазины. вспоминая этап открытия магазина, брат сквидвард посетовал, что потребовалось 10 лет, чтобы заработать убыток в 20 миллионов.

по мнению сквидварда, схема чаепития теперь немного деформирована. поэтому каждый раз, когда он встречал новичка, пришедшего купить оборудование, он не мог не уговорить его бросить это занятие.

из-за низкого инвестиционного порога, высокой степени стандартизации и высокой тиражируемости объем цепочки производства новых чайных напитков продолжает расти. согласно «ежегодному отчету о развитии индустрии чайных напитков китая за 2023-2024 годы», в 2023 году объем цепочки производства чайных напитков будет расти. производство чайных напитков в китае достигнет 49,1%. ожидается, что к 2024 году этот показатель достигнет 51,6%. китайская ассоциация сетевых магазинов и франчайзинга совместно с meituan опубликовали отчет. в выборке основных деловых районов нескольких городов доля чайных напитков в сети превысила 80%.

бренды без ума от заявлений о своих правах перед магазинами, имеющими потенциал, у мелких брендов нет возможности дать отпор. крупные бренды конкурируют в различных маркетинговых сферах, а бренды, представляющие тенденции, прошли этап замены.

время создания королевского бренда также значительно ускорилось. в 2019 году coco потребовалось 22 года, чтобы превысить 4000 магазинов по всему миру, а bawang chaji потребовалось всего 6 лет. в 2021 году магазинов bawang chaji было всего более 400. спустя три года это число выросло до 4500, увеличившись почти в 10 раз.

конкуренция среди новых брендов чайных напитков слишком жесткая, и долго удерживать их популярность сложно. чайный бренд, имеющий наибольшую динамику на данный момент, — это bawang tea ji, который поглотил весь трафик национального тренда, но все еще сталкивается с конкурентной дилеммой перенасыщенного рынка. по сравнению с его предшественниками, его маркетинговый импульс быстро растет, но он производит только молоко + чай и не имеет собственной цепочки поставок сырья. ров для производства продукции невелик.

источник/официальный сайт бавангчаджи.

чтобы привлечь трафик к короткому видео-аккаунту, брат сквидвард заранее купил у баванга чаджи несколько подержанных устройств. однако он твердо заявил изданию phoenix.com eye of the storm, что если он откроет собственный магазин, то не присоединится к бавангу чаджи. .

«открыто много магазинов баванг чаджи, но это не означает, насколько они прибыльны». брат сквидвард рассказал, что открытие баванг чаджи требует инвестиций в размере более 1 миллиона юаней, не считая маркетинговых расходов и расходов на отвод трафика. если один магазин зарабатывает 10 000 юаней в месяц, то на окупаемость капитала уйдет более 100 месяцев. возможно, это не отражает ситуацию большинства магазинов, но он сказал, что даже если использовать общий период окупаемости магазина в один-два года как цикл, он слишком медленный в чайной промышленности, учитывая текущую конкурентную ситуацию. «кто может гарантировать, что через два года повелитель ча джи по-прежнему будет очень популярен»?

продавцы подержанного оборудования для чаепития прошлись по развалинам магазинов чаепития и поближе понаблюдали за циклом развития бренда. возможно, из-за того, что он стал свидетелем слишком большого количества трагических закрытий магазинов, переработчик подержанных товаров рассказал «глазу бури» на сайте ifeng.com, что он никогда не откроет магазин и «не присоединится ни к одному бренду», «пока чайные напитки не вернутся к своей сути». — не смотрите». бренд зависит только от того, хорош он на вкус или нет. если вы сделаете его вкусным, люди его купят».