berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Reporter Makalah Shao Bingyan, pekerja magang Gu Xuanjing dan Wei Qixuan
Harga diskon terendah terus turun, dan minuman teh yang baru dibuat mungkin memasuki "era sepuluh yuan".
Baru-baru ini, reporter The Paper menemukan bahwa banyak merek teh baru telah meluncurkan diskon sebesar 9,9 yuan atau bahkan lebih rendah dalam beberapa bulan terakhir, termasuk beberapa diskon waktu terbatas dan paket tetap jangka panjang. Penetapan harga aktivitas keseluruhan ditujukan untuk pasar dalam kisaran 10 yuan .
Menurut laporan penelitian yang dirilis oleh Wanlian Securities pada akhir Juni, dipengaruhi oleh lemahnya konsumsi kelas atas, beberapa merek teh baru mengalami tren penurunan harga tertentu, yang mencerminkan bahwa konsumen menjadi lebih sensitif terhadap harga, dan produk yang hemat biaya akan menjadi lebih sensitif. secara bertahap menjadi arus utama pasar, dan strategi harga rendah Ini mungkin menjadi tren baru dalam pemasaran minuman teh siap pakai.

Merek rantai minuman teh baru

Apakah “perang harga” dimulai secara terselubung?

Minuman hemat biaya tampaknya secara bertahap menjadi arus utama pasar teh baru.
Reporter dari The Paper menemukan bahwa banyak merek teh siap pakai utama telah meluncurkan kegiatan promosi terkait dengan 9,9 yuan dalam beberapa bulan terakhir, dan harga rata-rata dua digit minuman teh kelas menengah ke atas mulai turun.
Merek di kisaran harga menengah, seperti Cha Baidao, meluncurkan penawaran khusus 9,9 yuan berupa 6 cangkir ukuran sedang melalui platform pihak ketiga, setelah menambahkan komunitas ke program mini, Anda bisa menerima kupon minuman 9,9 yuan selama sebulan minuman khusus, yang berlaku untuk beberapa produk; Bibi Shanghai memasuki grup komunitas minuman produk khusus seharga 9,9 yuan per hari; Shuyishao Xiancao meluncurkan produk baru pada akhir Juni untuk promosi 9,9 yuan. Sebagai merek dengan harga tinggi, Heytea membuka banyak toko baru di Shanghai, Hangzhou, Qingdao dan tempat lain di seluruh negeri pada pertengahan Juli, dan secara kolektif meluncurkan minuman Heytea seharga 9 yuan dan lotere; Teh Nayuki meluncurkan seri kopi melalui a platform pihak ketiga untuk 9.9 Acara sarapan bernilai tinggi.
Namun, ada juga beberapa merek teh kelas atas baru yang belum berpartisipasi dalam "perang harga 10 yuan". Misalnya, harga rata-rata secangkir Bawang Cha Ji berukuran sedang adalah sekitar 15 yuan hingga 16 yuan, dan satu cangkir besar. cup sekitar 20 yuan. Harga preferensial umumnya tersedia di berbagai platform.
Dengan masuknya industri teh dalam beberapa tahun terakhir, merek teh kelas atas seperti Heytea dan Nayuki's Tea, yang awalnya berada dalam kisaran harga di atas 20 yuan, terus memanfaatkan kisaran harga yang lebih rendah dengan meluncurkan produk baru seperti buah ringan. teh dan teh susu ringan. Saat ini, harga produk sebagian besar merek teh kelas atas telah turun menjadi sekitar 16 yuan. Ini juga berarti semakin banyak pemain dengan harga berkisar antara 10 yuan hingga 18 yuan.

Sebelumnya, merek seperti Heytea dan Naixue's Tea telah melakukan penyesuaian harga dan penurunan harga secara besar-besaran. Pada tahun 2022, Heytea mengumumkan kepada publik bahwa mereka telah menyelesaikan penyesuaian harga. Zhizhi Mango, Zhizhi Berry, dan Zhizhi Succulent Green Tips akan disesuaikan dari 32 yuan menjadi 29 yuan, sehingga tidak ada lagi minuman yang dimulai dengan 3 karakter. menu teh; dan jaminan Minuman dengan harga RMB 29 ke atas tidak akan diluncurkan lagi pada tahun 2022. Nayuki's Tea mengatakan pada tahun 2022 bahwa produk tutup susu dengan harga rata-rata asli lebih dari 20 yuan akan diluncurkan di Seri Mudah, dan harga beberapa produk akan diturunkan. dan berjanji akan meluncurkan produk baru setiap bulan untuk minuman teh yang harganya tidak melebihi 20 yuan.
Mixue Bingcheng, yang berfokus pada efektivitas biaya, telah menduduki pasar yang sedang tenggelam selama bertahun-tahun dengan kisaran harga rendah dari 2 yuan hingga 8 yuan. Dengan datangnya musim panas ini, limun dengan harga rendah juga menjadi favorit baru di industri. Bertujuan untuk strategi harga rendah, Mixue Ice City meluncurkan es cangkir baru seharga 1 yuan pada tanggal 3 Juli, memulai perang harga dengan toko serba ada. . Produk klasik limun Air dapat dikurangi menjadi 4,6 yuan melalui pembelian kelompok; jenis strategi harga rendah yang sama merek Tianlala, produk limun 4 yuan sebanding dengan Mixue Bingcheng; harga pembelian grup platform limun kumquat Shuyishao Xiancao adalah 4,9 yuan , yang dekat dengan Mi Snow Ice City.
Tampaknya, apa pun merek teh dalam kisaran harga tersebut, mereka melakukan penurunan harga atau promosi pada tingkat yang berbeda-beda. Menurut laporan penelitian yang dirilis oleh Huaan Securities pada akhir Mei, dalam tiga tahun terakhir, minuman teh dengan harga terjangkau telah tumbuh lebih cepat dibandingkan minuman teh dengan harga menengah dan mahal. Proporsi minuman teh dengan harga di bawah 10 yuan telah meningkat dari 7% menjadi 30%, sedangkan proporsi minuman teh dengan harga di atas 20 yuan meningkat dari 7% menjadi 30% turun dari 33% menjadi 4%.
“Jika bukan karena minuman teh segar Mixue Bingcheng yang harganya sangat murah, diperkirakan harga minuman segar dalam beberapa tahun terakhir akan berada di kisaran 20-an, 30-an, atau bahkan lebih tinggi. pasar rantai teh yang baru dibuat terlalu sengit "Paket preferensial dan pengurangan harga terselubung telah menjadi metode promosi yang umum," kata manajer toko waralaba minuman teh terkenal kepada The Paper baru-baru ini.
Namun, manajer toko lebih lanjut memperkenalkan bahwa ada banyak set makanan di pasaran yang harganya kurang dari 10 yuan/cangkir. Biasanya, makanan tersebut tidak dapat dibeli langsung di toko offline atau program mini resmi “Diskon datang silih berganti. Hal ini selalu terjadi, namun dapat dikatakan bahwa ini adalah pertama kalinya dalam beberapa tahun terakhir pasar minuman teh baru secara kolektif meluncurkan diskon besar atau potongan harga, terutama di banyak pasar minuman teh yang baru dibuka. toko, dan banyak merek mahal juga menggunakan "9,9 yuan" sebagai tipu muslihat untuk menarik pelanggan ”.
Promosi yang gencar ini erat kaitannya dengan ketatnya persaingan di pasar kedai teh Tiongkok saat ini. Laporan penelitian yang dirilis oleh Huaan Securities menunjukkan bahwa merek teh susu dengan harga tinggi terpaksa diturunkan peringkatnya karena kenaikan harga. Misalnya, teh Nayuki dan Heytea telah menurunkan harganya untuk memasuki pasar massal (minimal 10 yuan) dan membuka waralaba. Persaingan eselon menjadi semakin ketat.
Manajer toko tersebut juga mengungkapkan kepada The Paper bahwa menurut pemahamannya, bagi pewaralaba, laba kotor industri teh segar umumnya lebih tinggi, bahkan ada yang mencapai lebih dari 80%. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak merek baru memasuki jalur ini, dan persaingan pasar semakin ketat. "Ambil contoh jalan komersial di daerah saya. Sudah ada lebih dari selusin merek teh berkumpul di sini."
Manajer toko juga lebih lanjut menunjukkan bahwa volume penjualan di banyak tokonya sampai batas tertentu dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti persaingan pasar yang ketat, peningkatan insiden keamanan pangan yang negatif, dan beberapa insiden Internet yang populer Saya sekarang, dua Omset bersih harian rata-rata toko pada hari kerja adalah sekitar 2.000 yuan, dan bisa mencapai 3.000 hingga 4.000 yuan pada akhir pekan. Dibandingkan dengan awal tahun ini, penjualan telah menurun.
Untuk mengurangi dampak negatif insiden keamanan pangan industri terhadap merek tersebut, manajer toko juga mengatakan bahwa pemeriksaan kantor pusat terhadap toko akan menjadi lebih ketat setelah tanggal 15 Maret tahun ini. Mengambil contoh merek waralaba, ada tiga tingkat inspeksi, termasuk inspeksi mendadak, inspeksi mendadak, dan evaluasi eksternal.
Bisakah Anda menghasilkan uang dengan secangkir 9,9 yuan?
"Anda tidak akan kehilangan uang dan menghasilkan uang. Promosi 9,9 yuan akan berdampak tertentu pada omset toko." Manajer toko mengatakan bahwa diskon tersebut untuk menarik pelanggan baru dan menarik lebih banyak pelanggan lama untuk membeli kembali. Biasanya merek akan menyeimbangkan volume penjualan dan harga minuman serta menawarkan diskon untuk minuman terlaris dengan harga menengah. "Di dua toko yang menjadi tanggung jawab saya, tingkat penghapusan kupon 9,9 yuan menyumbang 20% ​​hingga 30% dari harga minuman. total pesanan setiap hari. Terkadang, bisa mencapai sekitar 40%, dan ini cukup populer.”
Ketika persaingan pasar menjadi lebih ketat, manajer toko juga memperkirakan bahwa penawaran dengan waktu terbatas dari banyak merek teh dapat berkembang menjadi promosi jangka panjang. Tren penurunan harga kolektif merek teh mungkin akan berlanjut dalam jangka waktu yang lama.

Minuman teh baru berlimpah

MencariPoin pertumbuhan kinerja baru

Sebelumnya, prospektus merek minuman teh mengungkapkan berdasarkan penjualan ritel pada tahun 2023, lima pemain teratas menguasai lebih dari 40% total pangsa pasar. Ketika persaingan dalam industri semakin ketat, perluasan jaringan toko dan percepatan pembukaan toko telah menjadi sarana utama bagi jaringan merek minuman teh untuk memperluas pangsa pasar mereka. Tren ekspansi minuman teh siap pakai juga tercermin dalam perebutan pasar yang sedang tenggelam.
Sebelumnya, Heytea, Nayuki's Tea, dan Lele Tea berturut-turut membuka waralaba, dan banyak merek teh baru yang mengumumkan rencana untuk membuka toko. Sebuah laporan penelitian yang dirilis oleh Wanlian Securities menunjukkan bahwa kemakmuran konsumsi kelas atas menurun, konsumsi minuman teh hemat biaya meningkat pesat, tren rantai berbagai jalur semakin cepat, dan merek-merek pasar yang terjangkau berkembang pesat berdasarkan pada model waralaba, mempercepat untuk merebut pasar yang sedang tenggelam.
Manajer toko waralaba minuman teh tersebut mengatakan kepada The Paper bahwa selain pengurangan harga secara langsung atau terselubung, penelitian dan pengembangan "Juan", kualitas "Juan", teknologi "Juan", dan co-branding "Juan" juga sangat baik. penting. Di antara mereka, pewaralaba dapat menikmati lalu lintas yang dibawa oleh brand co-branding paling cepat. Cara menemukan diferensiasi merek dan mengupayakan pangsa pasar yang lebih besar memerlukan upaya pemasaran dan penelitian serta pengembangan setiap merek.
“Sebagai kekuatan produktif baru dalam industri minuman teh baru, perangkat pintar memiliki perkembangan pesat dan penerapan luas, dan diharapkan dapat meningkatkan tingkat otomatisasi toko di industri minuman teh baru ke tingkat yang sama dengan merek rantai kopi modern.” dalam hal teknologi, Heytea pernah mengatakan kepada wartawan dari The Paper Dia mengatakan bahwa berkat kematangan peralatan cerdas dan otomatis yang dikembangkan sendiri, konsistensi produk dan stabilitas keamanan pangan di toko global Heytea terjamin, dan biaya pelatihan pengoperasian produk sangat besar. berkurang, yang sangat mendukung pertumbuhan Heytea pada tahun 2023. Pertumbuhan lebih dari 2,300 toko sepanjang tahun juga akan mempercepat perkembangan bisnis luar negeri di masa depan.
“Saat ini, mesin pembuat teh di industri belum dipromosikan secara luas, dan diperkirakan akan populer di sebagian besar toko dalam waktu dua tahun.” Manajer toko tersebut menunjukkan kepada The Paper bahwa kantor pusat telah mengeluarkan dokumen untuk mendorong pewaralaba untuk membeli mesin pembuat teh yang relevan. "Di satu sisi, alasan utama keluhan toko mencakup kesalahan resep atau bahan selama produksi. Penggunaan mesin pembuat teh dapat dihindari. Di sisi lain, mesin minum teh dapat mengurangi tekanan memori buatan dari resep teh." , pastikan formula merek tidak bocor.”
Kembali ke produk teh itu sendiri, semakin banyak merek teh yang meluncurkan standar teh sehat untuk menyediakan produk teh yang lebih sehat kepada konsumen. Misalnya, mengenai definisi produk teh baru, HeyTea dengan jelas menyatakan dalam standar bahwa produk tersebut "dibuat di tempat tanpa tambahan perasa, krimer (krim non-susu), minyak nabati terhidrogenasi, bubuk teh instan, sirup fruktosa tinggi, dan tidak mengandung minuman siap pakai asam lemak trans”. Dalam standar relevan sebelumnya yang dikeluarkan oleh beberapa organisasi, produk teh baru didefinisikan sebagai minuman siap pakai yang dapat ditambahkan krimer non-susu dan sirup fruktosa, yang juga menyebabkan kebingungan di pasar saat ini mengenai definisi produk teh sehat.
“Minuman teh Tiongkok baru memiliki indikator KPI inti yang berbeda pada tahap yang berbeda. Pada tahap awal, lebih banyak perhatian mungkin diberikan pada efek merek dan efek kualitas; pada tahap kedua, lebih banyak fokus akan ditempatkan pada efek skala dan konstruksi rantai pasokan; pada tahap kedua, lebih banyak fokus akan ditempatkan pada efek skala dan konstruksi rantai pasokan; tahap ketiga, lebih banyak perhatian akan diberikan pada efek Intensifikasi, ketahanan risiko, kekuatan komprehensif, dll.” Sebelumnya, Analis Industri Makanan Tiongkok Zhu Danpeng mengatakan kepada The Paper bahwa persaingan di jalur minuman teh baru secara bertahap memasuki paruh kedua, dan para pemain terkemuka telah mencapai titik di mana mereka harus bersaing dalam keterampilan dasar rantai pasokan. Tidak ada jalan pintas untuk membangun kemampuan rantai pasokan. Merek perlu memberikan perhatian yang cukup dari sudut pandang strategis dan menginvestasikan uang nyata untuk meletakkan landasan yang kokoh sedikit demi sedikit.
Editor terbitan ini Zou Shan