Νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Μπορείτε να απολαύσετε έναν μπουφέ που μπορείτε να φάτε με λιγότερο από 20 γιουάν, που είναι η τιμή του «Wumei Big Canteen» που άνοιξε πρόσφατα η Wumart στο κατάστημά της Zhongguancun στο Πεκίνο.

Στις 17 Ιουλίου, ένας ρεπόρτερ από το China Business News επισκέφτηκε το "Wumei Canteen" στο κατάστημα Wumart στο Zhongguancun του Πεκίνου. Για να εισέλθετε και να φύγετε, απαιτείται κατάθεση 5 γιουάν.

Το «Wumei Canteen» έχει πλούσιο μενού, κυρίως πιάτα με κρέας και λαχανικά, ενώ υπάρχουν πολλοί πελάτες κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Σύμφωνα με το προσωπικό, υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι που έρχονται να δειπνήσουν από τα διπλανά γραφεία το μεσημέρι Τον πρώτο μήνα των εγκαινίων, υπήρχε μεγάλη ουρά κάθε μέρα.

Σύμφωνα με το προσωπικό της Wumart, η καντίνα εστιάζει στο φρεσκοτηγανισμένο μοντέλο και δεν πουλάει πιάτα για μια νύχτα, το "Wumei Canteen" καλύπτει κυρίως περιόδους μεσημεριανού και βραδινού. Αναφέρεται ότι αφού το κατάστημα Zhongguancun δοκιμάσει το μοντέλο καντίνας, η Wumart θα προσθέσει δύο ακόμη "Wumei Big Canteens" και σχεδιάζει να επεκτείνει τον αριθμό των καντινών σε περίπου 20 πριν από το τέλος του τρέχοντος έτους.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι η πρώτη φορά που ένα σούπερ μάρκετ δοκιμάζει το μοντέλο ενσωμάτωσης καντίνας. Μόλις πρόσφατα, το Yonghui Supermarket άρχισε επίσης να αναπτύσσει επιχειρηματικές μορφές και υπηρεσίες σε θέματα catering, μαγειρευτά φαγητά κ.λπ.

Το Yonghui Supermarket αποκάλυψε ότι η προσθήκη επί του παρόντος ψησίματος, ζαχαροπλαστικής, μαγειρεμένων τροφίμων και άλλων χώρων επεξεργασίας και εστίασης στα καταστήματά της είναι ένα από τα σημαντικά μέτρα για τα νέα καταστήματα για να επεκτείνουν τα σενάρια κατανάλωσης. Πάρτε για παράδειγμα το κατάστημα Yonghui Fuzhou Binjiang Jinrong που άνοιξε ξανά σφολιάτες τσαγιού και χριστουγεννιάτικα κέικ με θέμα τα δημιουργικά κέικ και άλλα προϊόντα αρτοποιίας. Γύρω από το κατάστημα, το Yonghui Supermarket λάνσαρε το «Yonghui Community Canteen».

Σύμφωνα με τα σχόλια των καταναλωτών, το "Yonghui Community Canteen" είναι παρόμοιο με το προαναφερθέν "Wumei Canteen" στο ότι είναι προσιτό self-service fast food, με κατά κεφαλήν κατανάλωση μόνο περίπου 15 γιουάν.

Μιλώντας για τον λόγο για την έναρξη της καντίνας, το Yonghui Supermarket είπε στο China Business News ότι κυρίως ελπίζει να βασιστεί στα πλεονεκτήματα και τα χαρακτηριστικά της τοποθεσίας των κοινοτικών καταστημάτων για να λύσει πραγματικά τα «τρία γεύματα» των καταναλωτών.

Η Hema έχει υιοθετήσει την ίδια στρατηγική. Αρχικά, η Hema δημιούργησε επιτόπου επεξεργασία και μαγείρεμα υλικών στα καταστήματά της, γεγονός που διευκόλυνε τους καταναλωτές στο χειρισμό των συστατικών και έπαιξε προωθητικό ρόλο. Μετά από αυτό, το κατάστημα Hema άρχισε να επεκτείνει τον χώρο της εστίασης και τώρα έχει αναπτυχθεί σε έναν ολόκληρο χώρο με τη μορφή πάγκων εστίασης.

Ένας δημοσιογράφος από το China Business News έμαθε από μια συνέντευξη ότι το Yonghui Supermarket και η Wumart υιοθετούν εντελώς άμεση λειτουργία και διαχείριση, ενώ η Hema είναι περισσότερο μια κοινοπραξία.

"Κάθε κατάστημα Hema θα έχει κάποιους συνεργαζόμενους πάγκους, όπως ψιλοκομμένο κοτόπουλο, σούπα βοείου κ.λπ., και υπάρχουν επίσης μερικά φαστ φουντ που φτιάχνονται απευθείας από τα ίδια τα καταστήματα Hema. Αυτή τη στιγμή είναι σχετικά δημοφιλή στους καταναλωτές." Δημοσιογράφος ειδήσεων.

Οι δημόσιες πληροφορίες δείχνουν ότι τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους, η Hema κυκλοφόρησε προσιτές υπηρεσίες γρήγορου φαγητού σε καταστήματα σε όλη την Γκουανγκζού, συμπεριλαμβανομένων νουντλς τουρσί για 9 γιουάν, ρύζι ψητής πάπιας για 17,8 γιουάν κ.λπ. Ταυτόχρονα, το Hualian Supermarket έχει επίσης στήσει πάγκους γρήγορου φαγητού σε ορισμένα καταστήματα, παρέχοντας περισσότερα από 20 έως 30 είδη φρεσκοτηγανισμένων πιάτων.

Η Sun Art Retail αυξάνει επίσης δυναμικά την έρευνα και την ανάπτυξη διαφόρων ψημένων και επεξεργασμένων τροφίμων και έχει δημιουργήσει χώρους εστίασης σε ορισμένα καταστήματα, εστιάζοντας επίσης σε προσιτές τιμές.

Γιατί τα παραδοσιακά σούπερ μάρκετ έχουν αρχίσει να επεκτείνουν τις μορφές καντίνας;

«Τα φυσικά καταστήματα βρίσκονται υπό μεγάλη πίεση λειτουργίας σήμερα, ειδικά τα παραδοσιακά σούπερ μάρκετ, αφενός, πρέπει να ανταγωνίζονται το ηλεκτρονικό εμπόριο και, αφετέρου, πρέπει να αντιμετωπίσουν την κατάσταση ορισμένων πελατών που εκτρέπονται σε καταστήματα Όσον αφορά τις τιμές, τα τυπικά σούπερ μάρκετ δεν είναι τόσο χαμηλές όσο το ηλεκτρονικό εμπόριο. Εκτός από τις εκπτώσεις και τις προσφορές, χρειάζονται επίσης υπηρεσίες που αυξάνουν την κολλητικότητα των πελατών Το φαγητό είναι το πιο σημαντικό πράγμα για τον κόσμο , και οι διαχειριστές σούπερ μάρκετ επικεντρώνονται στην αύξηση της κολλητικότητας των πελατών», δήλωσε ο Shen Jun, ανώτερος αναλυτής λιανικής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μοντέλο καντίνας μπορεί να προσελκύσει γρήγορα πελάτες μέσα σε ένα χρονικό διάστημα, αλλά το αν μπορεί να εμπνεύσει τους πελάτες να κάνουν περαιτέρω αγορές στο σούπερ μάρκετ εξαρτάται από το ίδιο το προϊόν.

Ο Wang Hua, ο οποίος έχει εργαστεί ως διευθυντής σε πολλά σούπερ μάρκετ, είπε στο China Business News ότι είτε πρόκειται για καντίνα είτε για άλλες βιωματικές επιχειρηματικές μορφές, είναι απλώς εμφανίσεις και οι πωλήσεις αγαθών στα σούπερ μάρκετ είναι το επίκεντρο. Ουσιαστικά, οι πωλήσεις των αγαθών εξακολουθούν να εξαρτώνται από τη σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας των ίδιων των προϊόντων. Επομένως, για να βελτιωθεί η απόδοση των τυπικών σούπερ μάρκετ, είναι ουσιαστικά απαραίτητο να ενισχυθεί η έρευνα και η ανάπτυξη προϊόντων και η κατασκευή του συστήματος της αλυσίδας εφοδιασμού.

(Το ψευδώνυμο του Wang Huahua σε αυτό το άρθρο)