uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Voit nauttia all-you-can-eat-buffetista alle 20 yuania, mikä on Wumartin äskettäin Pekingin Zhongguancun-myymälässään avaaman Wumei Big Canteenin hinta.

17. heinäkuuta China Business Newsin toimittaja näki "Wumei Big Canteenin" Wumartin myymälässä Zhongguancunissa, Pekingissä. Ruokala sijaitsee supermarketin keittoruoka-alueella ja on jaettu kahteen alueeseen: 13 yuania ja. 19 yuania vaaditaan 5 yuanin talletus, jotta se palautetaan ajoissa.

"Wumei Canteenissa" on runsas menu, pääasiassa liha- ja kasvispaistinpannu, ja aterioiden yhteydessä on paljon asiakkaita. Henkilökunnan mukaan iltapäivällä kävijöitä on enemmän. Ensimmäisen avauskuukauden jono oli puolenpäivän aikaan täynnä ja sinne tuli yli tuhat vierasta joka päivä.

Wumartin henkilökunnan mukaan ruokala keskittyy juuri paistettuun malliin eikä myy yön yli. On raportoitu, että sen jälkeen, kun Zhongguancun-myymälä testasi ruokalamallin, Wumart lisää kaksi "Wumei Big Canteenia" ja aikoo laajentaa ruokaloiden määrää noin 20:een ennen tämän vuoden loppua.

On syytä huomata, että tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun supermarket kokeilee ruokalan integraatiomallia. Vasta äskettäin Yonghui Supermarket on myös alkanut kehittää yritysmuotoja ja palveluita catering-, kypsennysruokien jne.

Yonghui Supermarket paljasti, että tällä hetkellä leivonta-, leivonnaisten, kypsennettyjen ruokien ja muiden käsittely- ja catering-alueiden lisääminen myymälöihinsä on yksi tärkeimmistä toimenpiteistä uusille myymälöille kulutuksen laajentamiseksi. Esimerkkinä äskettäin avattu Yonghui Fuzhou Binjiang Jinrong -myymälä. Kauppa on lisännyt sisäänkäynnille erityisen leivontaalueen, joka keskittyy paikan päällä tapahtuvaan tuotantoon. Se on viime vuosina tuonut markkinoille mustia seesami-bageleita teemaitopursuja ja joulukakkuja ja muita leipomotuotteita. Kaupan ympärille Yonghui Supermarket on käynnistänyt "Yonghui Community Canteenin".

Kuluttajien palautteen mukaan "Yonghui Community Canteen" on samanlainen kuin edellä mainittu "Wumei Canteen" siinä mielessä, että ne ovat edullisia itsepalvelupikaruokaa, joiden keskimääräinen kulutus henkeä kohti on vain noin 15 yuania.

Puhuessaan ruokalan käynnistämisen syystä Yonghui Supermarket kertoi China Business Newsille, että se toivoo ensisijaisesti luottavansa yhteisökauppojen sijaintietuihin ja ominaisuuksiin ratkaistakseen todella kuluttajien "kolmen ateriaa päivässä".

Myös Hema on omaksunut saman strategian. Aluksi Hema perusti myymälöihinsä raaka-aineiden paikan päällä tapahtuvan prosessoinnin ja kypsennyksen, mikä helpotti kuluttajien raaka-aineiden käsittelyä ja toimi myynninedistämistarkoituksessa. Sen jälkeen Hema-myymälä aloitti ruokailualueen laajentamisen, ja nyt se on kehittynyt kokonaiseksi ruokakojujen muodossa.

China Business Newsin toimittaja sai selville haastattelusta, että Yonghui Supermarket ja Wumart omaksuvat täysin suoran toiminnan ja johtamisen, kun taas Hema on enemmän yhteisyritys.

"Jokaisessa Hema-kaupassa on joitain myyntikojuja, kuten silputtua kanaa, naudanlihakeittoa jne. On myös joitain pikaruokia, jotka Hema-kaupat valmistavat itse. Ne ovat tällä hetkellä suhteellisen suosittuja kuluttajien keskuudessa. Heman sisäpiiriläinen kertoi China Business News -toimittajalle .

Julkiset tiedot osoittavat, että tämän vuoden kesäkuussa Hema lanseerasi kohtuuhintaisia ​​pikaruokapalveluita myymälöissä eri puolilla Guangzhouta, mukaan lukien suolakurkkunuudelit 9 yuania, paahdettua ankkariisiä 17,8 yuania jne. Samaan aikaan Hualian Supermarket on asettanut joihinkin myymälöihin myös pikaruokakojuja, joista löytyy yli 20-30 erilaista vastapaistettua ruokaa.

Sun Art Retail lisää myös voimakkaasti erilaisten leivottujen ja jalostettujen elintarvikkeiden tutkimusta ja kehitystä ja on perustanut joihinkin myymälöihin ruokailutiloja keskittyen myös edulliseen hintastrategiaan.

Miksi perinteiset supermarketit ovat alkaneet laajentaa ruokalamuotoja?

”Fyysiset kaupat ovat nykyään suuren toimintapaineen alaisena, ja toisaalta ne joutuvat kilpailemaan verkkokaupan kanssa, ja toisaalta niiden on kohdattava tilanne, jossa osa asiakkaista ohjautuu jäsenkauppoihin hinnaltaan standardisupermarketit eivät ole yhtä edullisia kuin verkkokauppa Tavallisilla supermarketeilla ei ole yhtä paljon korkealaatuisia eksklusiivisia tuotteita kuin jäsenkaupoissa. Alennusten ja kampanjoiden lisäksi he tarvitsevat myös palveluita, jotka lisäävät asiakkaiden tahmeutta , ja supermarketit keskittyvät lisäämään asiakkaiden tahmeutta", sanoi Shen Jun, vanhempi vähittäiskaupan analyytikko.

On huomionarvoista, että ruokalamalli saattaa houkutella asiakkaita nopeasti tietyssä ajassa, mutta se, voiko se innostaa asiakkaita tekemään lisäostoksia supermarketissa, riippuu edelleen tuotteesta itsestään.

Monissa supermarketeissa johtajana työskennellyt Wang Hua kertoi China Business Newsille, että olipa kyseessä ruokala tai jokin muu elämyksellinen yritysmuoto, ne ovat vain ilmentymiä, ja tavaranmyynti supermarketeissa on keskiössä. Pohjimmiltaan tavaroiden myynti riippuu edelleen itse tavaroiden kustannustehokkuudesta. Siksi standardisupermarketien suorituskyvyn parantamiseksi on ensisijaisesti vahvistettava tuotetutkimusta ja -kehitystä sekä toimitusketjujärjestelmän rakentamista.

(Wang Huahuan salanimi tässä artikkelissa)