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月餅が売れない理由は数多くあり、消費者需要の変化、市場競争、価格要因、食品の安全問題、販売戦略など多角的に分析できます。

消費者需要の変化

品質と健康への懸念：消費レベルの向上に伴い、消費者は月餅の品質、健康、栄養に対する要求がますます高まっています。高糖分、高油分、高カロリーの伝統的な月餅は徐々に市場を失いつつあり、低糖分、低油分、低カロリーでタンパク質と繊維が豊富な健康的な月餅の人気が高まっています。

革新と多様化の要求：消費者は月餅の味と形状の革新と多様化をますます追求しており、伝統的な餡子や蓮餅などの味に満足できなくなっています。雪皮月餅、カスタード月餅、カタツムリ粉月餅などの新しい味の登場により、早期に利用する消費者のニーズに応えています。しかし、これらの革新的な月餅は、伝統的な職人技や風味を無視する場合があり、その結果、味や栄養が低下する可能性があります。

市場競争は熾烈です

多数のブランド: 市場には、伝統的な老舗ブランドに加えて、新興のインターネット有名ブランドや国境を越えた協力ブランドも数多くあります。これらのブランドは、さまざまなマーケティング戦略や製品デザインを通じて消費者を魅了し、市場競争を激化させています。