30多年来，紫燕食品凭借在卤制食品行业多年的经验积累及对消费趋势、行业动向的深度洞察，逐步发展成为国内佐餐卤味的领军企业。两年前的9月26日，上海紫燕食品股份有限公司在上海证券交易所主板鸣锣上市。作为“佐餐卤味第一股”，紫燕食品多年来始终秉持“好原料+好工艺=好产品”的理念，积极开展创新研发，打造多元化产品矩阵，不断拓宽消费场景，持续为消费市场提供美味、品质、健康的卤味食品。
“超级发展城市计划”超额完成
从手工作坊式生产到进军全国市场，紫燕用了三十余年的时间。然而，今天的紫燕凭借供应链优化等策略，不仅降低了运营成本，更提升了市场竞争力，为企业的“超级发展城市计划”及海外战略扩张提供了强有力的支撑。
2024年，紫燕“超级发展城市计划”超额完成，增利不增收局面有望被打破。据紫燕食品2024上半年财报显示，公司实现营业收入16.63亿元；归母净利润为1.98亿元，同比增长10.28%；全国门店总数达6308家（不含国外）。在多家卤味上市公司业绩表现低迷之时，紫燕食品实现了净利润强势增长，展现出了强大的韧性和发展潜能。
优质的供应链体系支撑企业快速扩张、加速出海
当前，全球化浪潮汹涌，国际化成为新趋势，中国企业纷纷出海。紫燕食品作为中国卤味代表性企业，在国内发展稳步推进的同时，也积极探索海外市场。供应链的日趋成熟与国内门店端的长足发展也为紫燕百味鸡走向海外提供了充分的支撑。
对海外华人消费者来说，具备中国特色的卤味食品，无疑是最具家乡味道的美食链接，紫燕百味鸡主打的夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等佐餐卤制品，同样属于特色卤味品类具备稳定的消费者基础，也是支撑紫燕百味鸡走出去的重要原因。
今年的5月12日，紫燕百味鸡在澳大利亚墨尔本市BoxHill的首店开业。海外店的成功落地，标志着紫燕海外拓展战略性的第一步迈出，意味着紫燕国际化发展取得重要进展。这不仅得益于紫燕前期进行了大量充足的准备，也集聚了在创新研发、供应链交付、智能信息化管理等方面的能力优势。8月中旬，继紫燕百味鸡澳洲首店成功运营三个月后，第二家门店于墨尔本市中心正式落地。除了墨尔本，未来，紫燕百味鸡将进一步开拓海外市场，陆续进军悉尼、布里斯班等其他澳洲城市以及美国市场。
卤味食品易于标准化、规模化的特点使得卤味企业出海具备一定的优势，但这也对企业的供应链建设提出了更高的考验。海外市场开拓方面，紫燕选择了和当地公司进行战略合作。紫燕在美国合作方之一的美国大华集团，旗下拥有美国华裔连锁超市——99大华超市，目前在美国11个大州共设64间分店。
而紫燕与创丰集团的合作，则是为了拓展美国纽约州的社区门店。这家公司在2023年曾经帮助小龙坎火锅、味之绝美蛙鱼等品牌在北美地区签约了16个餐饮店铺。此外，创丰集团还和NBA球队之一布鲁克林篮网队进行了合作，以方便在相关赛事上进行中餐品牌推广。
用贴近年轻人的方式提升老品牌的Z时代影响力
随着以Z时代为代表的年轻人成为消费主力，紫燕食品积极拥抱新消费需求，发力品牌年轻化建设。为了更好地贴近年轻消费者群体，紫燕食品在营销方面不断推陈出新。通过代言人杨迪的强大影响力和号召力，进一步提升了品牌知名度和美誉度。通过品牌直播与消费者进行互动交流，更好地传递品牌理念和产品优势。通过城市定制包装让产品更加贴近当地文化和生活场景，进一步加深了消费者对品牌的认知和喜爱。
凭借高品质、多样化的卤制食品，跨区域布局的连锁销售模式，良好的品牌形象和品牌文化，细致周到的服务体验以及贯穿产业链各环节的产品质量控制体系，紫燕已经发展成为卤制食品行业内具有较强竞争力和影响力的企业。未来，紫燕还将更好地服务海外市场，开拓品牌边界，助力中国味道走向世界。
